皆様、こんにちは！
11月の初めごろは暑かったですね～💦
ただ、中旬に差し掛かった途端に一気に冷え込みましたね💦
一般的には11月は雨が降ると１℃気温が下がって冬に近づくとされています！
昨日はしっかりと雨が降りましたね、、、
そんな、寒い時期になってくるとコンビニ各社では「おでん」が活気づきますよね🔥
本日は、実は11月が旬の「しらたき」についてご紹介します！

〇しらたきと糸こんにゃくの違いは？
実は、しらたきと糸こんにゃくには大きな違いはないそうです☝
どちらも原料はこんにゃく芋で、こんにゃく芋を乾燥させて粉にしたものに凝固剤を加えてのり状にし、型に入れて固めたものがこんにゃくです。
そして固めた後に細く切るのが「糸こんにゃく」です。
一方「しらたき」は、のり状のものを細い穴のあいた型に流し入れて、糸のような細い状態にしてから茹で固めるという方法で作られます！

〇しらたきの栄養素
しらたきには食物繊維やカルシウムが含まれています☝
特にしらたきに含まれる食物繊維にはグルコマンナンという成分が含まれています！！
グルコマンナンは水を吸って膨張するため、満腹感を得られる他に、お通じを改善する効果があります🔥
また、小腸での栄養素の吸収を緩やかにし、食後の血糖値の上昇を抑える働きもあるそうです！
さらに、体内でコレステロールや胆汁酸に吸着し一緒に排出するため、血中のコレステロールを低下させる効果もあります✨
食物繊維の多くは多糖類すなわち糖質の仲間ですが、消化されずに体外へ排出させるため、エネルギー源にはなりません！

しらたきは非常に糖質の少ない食材です🔥
従って、満腹感を得られやすく、低カロリー・低糖質なのでダイエットにピッタリです✨
また、糖質制限をしていて、ご飯やパスタが食べたいと思った際には、しらたきがもってこいです☝
ご飯を炊く際に一緒に入れたり、パスタの代用としても使えるスーパーフードです！！！