皆様こんにちは🍀

今日はあいにくの雨ですが、だいぶ暖かくなって春らしい陽気となりましたね！

そんな本日は3月から旬を迎える「さより」についてご紹介します！！

さよりは、外見はとても綺麗な魚ですが、腹を割って中のワタを出した後も、腹の中には真っ黒い薄膜があるそうです☝

その様子から、「外見と違い、実は腹黒いやつ」という例えに使われたりするんだそうです！

そんなさよりの栄養は旨み成分を適度に持ちながら脂質が１００ｇ中1.3gととても少ない白身魚で、消化もしやすく病中や高齢者にも進めやすい良質たんぱく源だと言えます🔥

料理としては刺身・天ぷら・唐揚げなど様々。。。

皆様もぜひ、旬のさより、召し上がってみては✨